En la cima de las colinas tres antiguos gigantes giran sus aspas al son del viento: Burleta, Infante y Sardinero. Los Molinos airén-verdejo es el resultado de una cuidadosa selección de las mejores uvas. A pesar de que es un vino joven, tiene muy buena estructura.

  • Variedad

    Airén y Verdejo

  • Estilo

    Vino tranquilo

  • Región

    Valdepeñas coge su nombre de la histórica ciudad con el mismo nombre que yace en el valle del río Jabalón, con pequeñas formaciones rocosas (Val-de-peñas valle de las piedras). Ubicado en el sur de Castilla La Mancha en el centro de España, está prácticamente rodeada de la D.O La Mancha y limita con Andalucía al sur. El clima es extremo, con temperaturas que alcanzan los 40º en verano y -10ºC en invierno.

  • Nota de cata

    De atractivo color alimonado, con reflejos dorados, en nariz presenta intensos aromas florales a hinojo, a heno y frutales, con un marcado recuerdo a piel de melocotón y fruta madura, con un fondo tropical. En boca es fresco, untuoso y con un final en el que vuelve a aparecer su intensidad frutal.

  • Maridaje

    Armoniza con todo tipo de entrantes, pescados y mariscos.

  • Graduación Alcohólica

    12%

  • Recomendación de servicio

    Servir frío entre 8-10ºC

  • Información técnica

    Gran parte de la vendimia se hace por la noche para que las bajas temperaturas ayuden a conservar las características aromáticas de la variedad verdejo. Cada paso de cultivo y elaboración está sometido a cuidadosos controles. La maceración de la uva se realiza a bajas temperaturas para obtener la máxima expresividad de la variedad. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, en torno a 14-16 ºC durante unos 12-15 días.

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