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Sólo las mejores uvas de la variedad tempranillo se seleccionan para elaborar este vino sofisticado con notas de vainilla y especias.
Valdepeñas coge su nombre de la histórica ciudad con el mismo nombre que yace en el valle del río Jabalón, con pequeñas formaciones rocosas (Val-de-peñas valle de las piedras). Ubicado en el sur de Castilla La Mancha en el centro de España, está prácticamente rodeada de la D.O La Mancha y limita con Andalucía al sur. El clima es extremo, con temperaturas que alcanzan los 40º en verano y -10ºC en invierno.
De color rojo rubí limpio y brilllante; criado en barricas de roble americano y madurado en botella adquiere un aroma profundo y fresco con marcados dejos de vainilla, especias y frutas. De amplia expresión tánica en el paso de la boca.
Un compañero ideal para carnes a la brasa, carnes de caza o quesos curados.
Gracias a una maceración suave, se optimiza el expresivo componente tánico. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada con el objetivo de extraer el máximo potencial aromático y taninos elegantes. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble americano y se redondea en botella hasta completar el ciclo de envejecimiento.
ORO
2021 Gillbert & Gaillard: Los Molinos Reserva 2016
