Según la  Federación Española del Vino (FEV)  se espera “Una buena vendimia, que no excepcional” y bastante homogénea en todas las zonas vitivinícolas de España. Fruto de ello se tienen expectativas para mediados de 2022 de haber superado la crisis generada en el sector por la pandemia y volver a las ventas de 2019. Se estima que la vendimia este año  podría superar a Francia como segundo productor mundial, tras Italia, a pesar de que se espera producir 43 millones de hectolitros de vino y mosto, apenas un 10% menos que en 2020. 

Es importante que la vendimia se realice en el momento adecuado para que la uva esté en perfectas condiciones. Se busca la madurez óptima y balance entre los azúcares y el ácido propia de la fruta. Ese “balance” es clave para conseguir vinos equilibrados, con estructura y tan agradables de beber y disfrutar tan característicos de Felix Solis.  Siempre hay que contar con la climatología y que las lluvias, cambios bruscos de temperatura y otras inclemencias no impidan el buen discurrir de la recogida de la uva. Ahora desear la mejor suerte  a todos los actores y protagonistas de la vendimia para que el proceso de elaboración cuente con la materia prima óptima y de mejor calidad que serán los “cimientos” de los vinos de mañana. ¡Salud!