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Vino de la Tierra de Castilla / Peñasol
Peñasol Cabernet Sauvignon
Dieser Rebsortenwein aus Cabernet Sauvignon ist typisch für die Region Castilla-La Mancha. Der französischen Rebsorte bekommt unser extremes Kontinentalklima mit den kalten Wintern und heißen Sommermonaten, den kalk- und lehmhaltigen Böden, den ca. 700 Höhenmetern und dem geringen jährlichen Niederschlag sehr gut.
Dieser Wein hat dichte Tannine, eine dunkle Farbe, komplexe Fruchtaromen und eine elegante Struktur.
Traube
Cabernet Sauvignon
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
13 %
Trinktemperatur
Am besten zwischen 15 und 18 ᵒC
Regionen
Wie Frankreichs Vins de Pays ist der Vino de la Tierra de Castilla eine geographische Bezeichnung in Spanien, für Weine, die aus der autonomen Region Castilla-La Mancha stammen. Die kalk- und lehmhaltigen Böden befinden sich auf einer Höhe von 700 Metern und es regnet eher selten.
Verkostungsnotizen
Die Cabernet-Traube verleiht dem Wein Struktur und Eleganz, mit Aromen von grünem Pfeffer, welche für diese Rebsorte charakteristisch sind.
Speiseempfehlung
Perfekt zu Gemüse, Nüssen, gebratenem Gemüse, Fleisch, Reis, Eintöpfen und Lamm.
Technische Information
Die Reifung der Trauben wird genau überwacht, um einen ausgeglichenen Wein mit dem perfekten Süße- und Säuregehalt zu kreieren. Der Wein wird einer Periode kalter Mazeration ausgesetzt, die üblicherweise 2bis 3 Tage dauert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von maximal 25 ᵒC in Tanks aus rostfreiem Stahl.