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Vins monocépage / Peñasol

Peñasol Blanc Prisma

Le Blanc Peñasol tire son nom du lieu où il est produit : la vallée ensoleillée des roches, ancien nom de Valdepeñas, dans la vallée du fleuve Jabalon. Ce vin est produit à partir d’Airén, le raisin blanc autochtone de la région de Castille-La-Manche.

Variety
Airén
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12 %
Conseils de dégustation
8ºC - 10ºC.
 

Région

La région de Castille-La Manche, située sur le plateau central de la péninsule Ibérique, constitue le vignoble le plus étendu du monde. Des vins de monocépage, des jus de raisin et des sangrias sont produits dans cette fabuleuse région viticole à partir d’un seul type de raisin. Airén et tempranillo sont les cépages les plus emblématiques de la région. D’excellents résultats sont également obtenus sur d’autres cépages non autochtones, comme le cabernet sauvignon, la syrah, le merlot, le viura, le sauvignon blanc, le chardonnay, etc. notamment grâce aux conditions climatiques et aux sols présents dans cette région.

Notes de dégustation

Ce vin se démarque par sa robe de couleur jaune citron pâle. Il est fruité, doux et agréable au palais.

Accords

À savourer avec des plats légers : du poisson, des veloutés ou des viandes blanches.

Informations techniques

Les raisins sont soumis à des contrôles stricts sur vigne pour décider du moment opportun pour leurs vendanges et pour obtenir en un vin présentant un juste équilibre entre sucre et acidité. La fermentation est opérée entre 14ºC et 16ºC et donne naissance à un vin fruité et élégant.