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D.O. La Mancha / Montefrío
Montefrío Blanco
El frío de los Montes de Toledo permite la elaboración de vinos de gran intensidad y carácter.
Variedad
Airén
Estilo
Vino tranquilo
Graduación Alcohólica
11%
Recomendación de Servicio
Servir entre 10-12ºC
Región
La Mancha es la zona productora de viñas más grande del mundo con 300.000 hectáreas. También es la casa de Don Quijote, el célebre personaje de Miguel de Cervantes. La Denominación de Origen limita con Valencia y Murcia al este, Extremadura al Oeste, Andalucía al Sur y Madrid al Norte. La tradición vinícola de esta zona se remonta a tiempos romanos, aunque se expandió en la Edad Media. Además, la versatilidad del terreno ha propiciado la introducción de numerosas variedades de uva internacionales.
Notas de Cata
Color amarillo limón con reflejos verdosos, aromas florales y a notas de frutas tropicales.
Maridaje
Acompaña a todo tipo de entrantes, pescados y mariscos.
Información Técnica
Se seleccionan las mejores uvas y se emplean las más modernas tecnologías de vinificación para producir un vino delicado. La fermentación tiene lugar a 14-16ºC en depósitos de acero inoxidable después de una maceración en frío de la pasta durante 4-6 horas.