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Autres / Los Molinos

Los Molinos Frizzante Rosé

Don Quichotte a combattu les géants qui se sont révélés être des moulins à vent, et qui composent actuellement l’image la plus typique de La Mancha dans les livres d’histoire. Les géants ont été baptisés avec les noms de Burleta, Infante et Sardinero.

Variety
Tempranillo
Style
Frizzante
Teneur en alcool
5.5%
Conseils de dégustation
À servir frais (6-9 ºC)
 

Région

La région de Castille-La Manche, située sur le plateau central de la péninsule Ibérique, constitue le vignoble le plus étendu du monde. Des vins de monocépage, des jus de raisin et des sangrias sont produits dans cette fabuleuse région viticole à partir d’un seul type de raisin. Airén et tempranillo sont les cépages les plus emblématiques de la région. D’excellents résultats sont également obtenus sur d’autres cépages non autochtones, comme le cabernet sauvignon, la syrah, le merlot, le viura, le sauvignon blanc, le chardonnay, etc. notamment grâce aux conditions climatiques et aux sols présents dans cette région.

Notes de dégustation

L’équilibre parfait entre l’alcool, l’acidité et la douceur est obtenu par la fermentation naturelle, ce qui donne un caractère fruité et sucré.

Accords

L’accompagnement parfait des apéritifs ou pâtes. Aussi peux accompagnement desserts fruités

Informations techniques

Préparé à partir de raisins de la variété Tempranillo, récolté la nuit et pré-macéré à froid avant le saignement du moût pour une extraction maximale des arômes variétaux caractéristiques. Le Mosto est partiellement fermenté dans des dépôts isobares jusqu’à un équilibre parfait entre l’alcool, la douceur, l’acidité et la teneur en CO2 d’origine naturelle. La fermentation s’arrête à 5,5 degrés d’alcool par froid.