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/ Los Molinos

Los Molinos Verdejo

Los Molinos Airen – Verdejo ist das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl bester Trauben. Obwohl dies ein junger Wein ist, hat er eine großartige Struktur.

Traube
Airen und Verdejo
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
12%
Trinktemperatur
Am besten kühl, zwischen 8-10 ᵒC
 

Regionen

Verkostungsnotizen

Helles Zitronengelb mit goldenen Schattierungen. Frisch und intensiv mit Blumen- und Fruchtaromen. Vollmundig, sanft, mit ausgeglichener Säure und einem Hauch von Fenchel, Kräutern, Zitrusfrüchten, Melone und Pfirsich am Gaumen.

Speiseempfehlung

Passt sehr gut zu frischer, leichter Küche, insbesondere zu Fisch und Meeresfrüchten, von Sushi bis Tintenfisch. Dieser Wein passt auch hervorragend zu Spanferkel.

Technische Information

Ein Großteil der Lese erfolgt nachts, um Temperaturen unter 12 ᵒC zu gewährleisten, sodass die Verdejo-Traube ihr ganzes Potenzial entfalten kann. Jeder Schritt des Herstellungsverfahrens verlangt große Sorgfalt, um die Oxidation des Safts und des Weins zu verhindern. Die Mazeration samt Haut erfolgt bei niedriger Temperatur. Die Gärung erfolgt 12-15 Tage bei ca. 14-16 ᵒC , um ein optimales Aroma zu erzielen.