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Rebsortenweine / Consigna
Consigna Cabernet Sauvignon
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben wachsen unter den extremen klimatischen Bedingungen der Kontinentalregion in kalten Wintern und sehr heißen Sommern. .
Traube
Cabernet Sauvignon
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
12.5 %
Trinktemperatur
Zwischen 15-17 ºC
Regionen
Der größte Weinberg der Welt befindet sich auf der zentralen Hochebene der Iberischen Halbinsel. Rebsortenweine werden Traubenrein ausgebaut. Airén und Tempranillo sind die typischsten Rebsorten dieses Gebietes. Auch bei anderen nicht autochthonen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Viura, Sauvignon Blanc, Chardonnay usw. werden hervorragende Ergebnisse erzielt, was vor allem auf die klimatischen Bedingungen und die in dieser Region vorhandenen Böden zurückzuführen ist.
Verkostungsnotizen
Tiefe dunkelrote Farbe mit Aromen von schwarzen und roten Früchten und einem Hauch von grünem Pfeffer. Am Gaumen fruchtig, mit charakteristischen Kräuternoten. Elegant und vollmundig mit guter Tanninstruktur und langem, ausgeglichenem Abgang.
Speiseempfehlung
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für gebratenes Gemüse, Schweinefleisch, Reisgerichte, Eintöpfe oder Lammbraten.
Technische Information
Die Reifung der Trauben wird genau überwacht, um einen ausgeglichenen Wein mit perfektem Zucker- und Säuregehalt zu kreieren. Der Wein wird kalter Mazeration ausgesetzt, üblicherweise 2 oder 3 Tage lang. Die sechs bis achttägige Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von maximal 24 ºC in Tanks aus rostfreiem Stahl statt. Das Resultat ist ein eleganter, strukturierter Wein, der als Jungwein genossen werden sollte.