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Caliza Organic Sauvignon Blanc – Verdejo

Caliza bedeutet auf Spanisch Kalkstein und beschreibt den Boden, auf dem dieser Wein gedeiht. Für unseren Bio-Caliza haben wir das Beste aus den beiden Rebsorten Sauvignon Blanc und Verdejo eingefangen, um diese wunderbare Mischung zu kreieren, die ein wahrer Genuss für die drei Sinne Sehen, Riechen und Schmecken ist.

Traube
Sauvignon Blanc - Verdejo
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
12.5%
Trinktemperatur
Zwischen 10-12ºC
 

Regionen

Verkostungsnotizen

Blasse Zitronenfarbe mit Aromen von reifen Pfirsichen und tropischen Früchten.

Speiseempfehlung

Ideal zu leichter Küche wie Fisch und Krustentieren, Nudelsalaten und orientalischer Küche wie Sushi.

Technische Information

Die Trauben werden Ende September und Anfang Oktober nachts geerntet. Diese kühlere Temperatur ermöglicht es den Trauben, ihren wunderbaren aromatischen Charakter zu bewahren. Nach dem Pressen wird der Most 6 bis 8 Stunden lang bei kühlen Temperaturen mazeriert, um den maximalen Ausdruck der Aromen zu erreichen. Die Fermentation jeder Sorte erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks bei 14-16 ºC, um eine maximale Entfaltung der Aromen zu erreichen. Das Ergebnis ist ein frischer und delikater Wein.