Peñasol Chardonnay

Las mejores uvas de los viñedos del Valle de las Piedras maduran bajo el sol radiante de esta región del centro de España. Este vino es un varietal de Chardonnay, una uva de reciente incorporación a la zona de cultivo del centro de España caracterizada por terrenos calizos y arcillosos perfectos para esta variedad.

  • Variedad

    Chardonnay

  • Estilo

    Vino tranquilo.

  • Región

    Vino de la Tierra de Castilla (IGP). Como los Vins de Pays de Francia, Vino de la Tierra de Castilla es una indicación geográfica española para los vinos producidos en Castilla La Mancha, que se caracteriza por suelos calizos y arcillosos, donde los viñedos crecen a una altitud media de 700 m y las precipitaciones son escasas.

  • Nota de cata

    Color amarillo pálido con matices dorados, con un aroma de manzana, melocotón, hinojo y frutas tropicales sobre un sutil fondo mineral. Es un vino elegante, limpio y fresco.

  • Maridaje

    Combina especialmente con determinados entrantes o platos ligeros, como pastas, pescados, mariscos y quesos suaves.

  • Graduación Alcohólica

    12º

  • Recomendación de servicio

    Su temperatura óptima de consumo se sitúa entre los 10 ó 12ºC.

  • Información técnica

    La vendimia se realiza tras un exhaustivo control de la maduración para conseguir un equilibrio de azucares y ácidos. La elaboración empieza con un corto periodo de maceración en frío que suele durar unas 6 horas, seguida de una fermentación, ya sólo con el mosto, a temperatura controlada de 18º C. El proceso se extiende por término medio en torno a 10 días. A continuación se realiza una corta crianza sobre lías que suele durar 2 meses.

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