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Tapa de rollito ibérico de trigueros

Tomar un aperitivo cuando se bebe una copa de vino es una costumbre muy española. Un pequeño bocado de comida que se ha convertido en una institución.

Con pocos ingredientes os vamos a enseñar a elaborar una tapa rica, sencilla, fácil y rápida. Ideal para acompañar una copa de vino blanco verdejo de Rueda.

Rollito ibérico de trigueros

 

Ingredientes para una tapa:

 

– un par de espárragos trigueros
– una loncha de jamón ibérico
– un trozo de pimiento de piquillo
– una rebanada de pan

Elaboración

Cocinar a la plancha los espárragos trigueros y retirar. A continuación en la misma plancha dar una vuelta al jamón ibérico hasta que esté dorado. Para finalizar tostar el pan.

Para montar la tapa enrollaremos los dos espárragos con jamón y montamos en el pan. Colocamos el trozo de pimiento y lo sujetamos con un palillo.

Acompañamos la tapa con una copa de vino verdejo Denominación de Origen Rueda.

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