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Vins de Nouvelle-Zélande / Southern Ocean
Southern Ocean Pinot Noir
Découvrez Southern Ocean, un vin rouge élaboré avec la variété Pinot Noir qui vous transportera sur les côtes de la Nouvelle-Zélande. Fidèle à son origine, ce Pinot Noir capture l’essence du raisin cultivé dans le climat maritime de Marlborough, connu pour ses vignobles exceptionnels et ses conditions climatiques idéales.
Variety
Pinot Noir
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12.5%
Conseils de dégustation
À servir entre 12 y 16ºC
Région
Notes de dégustation
De couleur rouge intense, propre et brillant, avec des arômes épicés et des saveurs de fruits rouges. En bouche c’est un vin élégant avec une bonne structure.
Accords
Ce vin se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées et le filet, ainsi que les viandes blanches comme le canard ou l’agneau. Il accompagne également très bien les fromages semi-affinés et les plats de pâtes en sauces à base de tomates et d’herbes aromatiques.
Informations techniques
Macération préférentielle à froid des baies déjà pelées et écrasées, pour mettre en valeur le fruit et adoucir les tanins. Fermentation avec des levures indigènes dans de petites cuves ouvertes, avec des pigeages manuels. Élevage court en fûts neutres à petits grains et non torréfiés, pour préserver la fraîcheur et la pureté variétale des Pinot Noir de la vallée de Marlborough en Nouvelle-Zélande.
Derniers Prix
90 POINTS
2025 Andreas Larsson Tasting: Southern Ocean Pinot Noir 2024