Blend / FYI

FYI

FYI, pour votre information... un vin gourmand… élaboré par une famille productrice de vins depuis plus de 345 ans au sud de Madrid, à Valdepeñas. Fast, Young and Intense (rapide, jeune et intense), c’est ainsi que la famille Solis s’est engagée à ce que vin puisse être bu partout dans le monde.

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Variety

Tempranillo, Grenache et Cabernet

Style

Vin tranquile

Teneur en alcool

14%

Conseils de dégustation

Servir entre 15 et 18ºC

Région

Le tempranillo est le cépage le plus cultivé en Espagne. Il est également connu comme le raisin de 1 000 vins, car il produit des vins très différents selon les régions. Ce jeune vin rouge, au vieillissement en fût court, est élaboré à partir de raisins de cette variété de vignes anciennes du nord de l'Espagne et de vignes plus jeunes du centre-sud de la péninsule. Le cépage Syrah cultivé dans le centre-sud du pays offre des arômes et une structure profonds.

Notes de dégustation

Robe rouge cerise, et nez aromatique et élégant. Evocation de fruits noirs mûrs, de garrigue, de balsamique. Fond avec des notes de cuirs nobles et de vanille. En bouche, il est complexe ; se détachent des notes fruitées, minérales, sur de fines sensations de cacao. Finale persistante et élégante.

Accords

Un délice à boire seul ou parfait pour accompagner avec de l’agneau et du fromage, particulièrement du fromage bleu.

Informations techniques

Coupage de Tempranillo et de Syrah de différentes origines viticoles espagnoles et qui apportent leurs propres particularités afin d’obtenir un vin différent et spécial. Les raisins proviennent de vieilles vignes et sont récoltés à la main. Les vinifications sont réalisées dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 14 jours à des températures contrôlées de 26 à 28ºC. Le vin reste en fûts de chêne pendant 3 à 4 mois jusqu’à la fin de la fermentation malolactique. Le mélange est ensuite déterminé et les vins sont assemblés.