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Vins monocépage / Conquesta
Conquesta Sauvignon blanc
Les vignobles de sauvignon blanc gagnent en importance à mesure que l'offre de vins de cépage espagnols augmente en nombre et en volume. Les vins de cépage espagnols sont déjà très prometteurs pour le monde entier.
Variety
Sauvignon blanc
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12%
Conseils de dégustation
À servir entre 8 y 10ºC
Région
Le plus grand vignoble du monde est situé sur le plateau central de la péninsule ibérique. Des vins de monocépage, des jus de raisin et des sangrias sont produits dans cette fabuleuse région viticole à partir d’un seul type de raisin. Airén et tempranillo sont les cépages les plus emblématiques de la région. D’excellents résultats sont également obtenus sur d’autres cépages non autochtones, comme le cabernet sauvignon, la syrah, le merlot, le viura, le sauvignon blanc, le chardonnay, etc. notamment grâce aux conditions climatiques et aux sols présents dans cette région.
Notes de dégustation
Grande intensité aromatique avec des tons d'agrumes et tropicaux. En bouche, il laisse une sensation de fraîcheur avec une finale nette et élégante.
Accords
Idéal avec toute salade de poisson ou de fruits de mer, des pâtes ou du riz.
Informations techniques
Après un suivi rigoureux de la maturation des raisins, le moment optimal de la récolte est déterminé. Les raisins sont égrappés et soumis à des macérations à des températures inférieures à 10 degrés pendant 6 à 8 heures. Les fermentations ont lieu à basse température afin de maximiser les arômes primaires typiques de ce cépage.