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Caliza Sauvignon Blanc Airén Viura

En espagnol, Caliza signifie calcaire et l’étiquette représente véritablement ce terroir.  Pour notre vin blanc Caliza, nous avons extrait l’expression maximale de trois cépages (Sauvignon Blanc, Airén et Viura) pour créer ce merveilleux coupage qui est un vrai plaisir les trois sens : la vue, l’odorat et le goût. C’est un vin idéal à déguster avec une grande variété de plats de la cuisine espagnole.

Variety
Sauvignon Blanc, Airen et Viura
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
12,5 %
Conseils de dégustation
Entre 10ºC et 12ºC
 

Région

Notes de dégustation

Un vin jaune intense avec des teintes vertes. De merveilleux arômes frais d'herbes, de pomme, de poire et de fruits tropicaux. Un vin élégant avec une fin en bouche persistante, agréable et soyeuse.

Accords

Idéal avec des tapas et des plats à base de fruits de mer et de poissons. Essayez-le avec des pâtes et du fromage.

Informations techniques

Le raisin est vendangé de nuit entre la fin septembre et le début du mois d'octobre. La température plus fraîche permet aux raisins de retenir leurs excellents caractères aromatiques. Avant d’être pressé, le moût doit être macéré avec les peaux à basse température durant quelques heures pour obtenir l'expression maximale du cépage. La fermentation de chaque cépage est réalisée séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 14 et 16ºC. Le résultat ? Un vin frais et délicat.