Ayrum nace para dar un nuevo aire a la elaboración de vinos tradicionales. Con el máximo respeto a la variedad autóctona de la zona, la tecnología y la experiencia dan como resultado un estilo moderno de vino adaptado a los vinos internacionales.

  • Variedad

    100% Tempranillo

  • Estilo

    Vino tranquilo

  • Región

    Valdepeñas coge su nombre de la histórica ciudad con el mismo nombre que yace en el valle del río Jabalón, con pequeñas formaciones rocosas (Val-de-peñas valle de las piedras). Ubicado en el sur de Castilla La Mancha en el centro de España, está prácticamente rodeada de la D.O La Mancha y limita con Andalucía al sur. El clima es extremo, con temperaturas que alcanzan los 40º en verano y -10ºC en invierno.

  • Nota de cata

    Intenso y brillante color cereza con tonos sutiles púrpuras. En nariz es intenso y con aromas a cerezas, grosellas y bayas. En boca se reflejan estos aromas, muy bien equilibrado y con buena estructura. Acidez viva y una persistencia medio-larga. Un vino increíblemente refrescante y sabroso.

  • Maridaje

    Ideal para tomar una copa con el aperitivo o como acompañante de pescados o mariscos a la plancha. También es perfecto para las comidas de picnic ya que acompaña muy bien el jamón, pollo, sándwiches y tortilla de patatas

  • Graduación Alcohólica

    13º

  • Recomendación de servicio

    Servir muy frío (7- 9º C)

  • Información técnica

    Las uvas se someten a una maceración controlada a baja temperatura durante 4-6 horas, que permite a las pieles estar en contacto con el mosto hasta ceder su color característico. Este vino rosado, es tan delicado y fresco como un vino blanco, pero al mismo tiempo, tiene la estructura de un buen vino tinto. Se fermenta a temperaturas bajas de 14-16ºC para potenciar los aromas afrutados y florales.

  • Últimos premios

    PLATA
    2015 Mundus Vini: Ayrum Rosado 2014

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