Ayrum est né pour donner un « air » nouveau à la production traditionnelle de vin. Avec un respect maximal du raisin, la technologie et l’expertise donnent lieu à un style de vin moderne, approprié pour les palais internationaux.

  • Cépage

    Tempranillo

  • Style

    Vin tranquille

  • Région

    Valdepeñas trouve son origine dans la ville historique du même nom qui se situe dans la vallée ensoleillée du fleuve Jabalón, parsemé de petites formations rocheuses (Val de peñas : la vallée des roches). Appellation du sud de Castille-La Manche au centre de l'Espagne, elle est presque entièrement encerclée par l’A.O.C. de La Mancha et partage une frontière avec l'Andalousie au Sud. Le climat est extrême : les températures atteignent 40 ºC en été et descendent jusqu'à -10 ºC en hiver. A.O.C

  • Notes de dégustation

    Une robe d'une éclatante couleur rouge clair cerise luisante avec des éclats subtils de violet. Son nez est intense et très invitant avec des arômes de cerises, de framboises et de groseilles. Le palais reflète ces arômes et est bien équilibré avec une bonne structure, une acidité vive et une fin en bouche moyennement longue. Un vin incroyablement rafraîchissant et juteux.

  • Mariage

    Un vin à siroter avant le dîner avec des amuse-gueules ou un bon compagnon pour le poisson, les fruits de mer grillés et frits ou les steaks. C'est également un vin idéal pour les pique-niques, accompagnant particulièrement bien les sandwiches au jambon, au poulet ou au roast-beef, les pommes de terre ou les salades d'œufs.

  • Volume d'alcool

    13 %

  • Conseils de service

    À servir frais (7ºC-9ºC).

  • Informations techniques

    Les raisins sont soumis à une macération froide contrôlée, avant la fermentation, qui permet aux peaux de rester en contact avec le moût jusqu'à ce que le vin acquiert sa couleur rosé caractéristique. La fermentation a lieu à une température contrôlée entre 14ºC et 16ºC pour obtenir un vin puissant et fruité.

  • Derniers Prix

    ARGENT
    2015 Mundus Vini: Ayrum Rosado 2014

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