La segunda bodega de Pagos del Rey en orden cronológico está ubicada en Rueda, localidad vallisoletana que da nombre a esta denominación de origen y que es un referente indispensable en toda carta de vinos blancos que se precie. La variedad reina en la zona y la principal seña de identidad indiscutible es la Verdejo.
Pagos del Rey DO Rueda, que comercializa las marcas Blume –Alimentación- y Analivia –Hostelería-, está situada en un enclave privilegiado, a escasos metros de la vía principal que une Madrid y La Coruña. Aquí se optó por adquirir una bodega de reciente creación, Castillo Mudéjar, S.L., que había iniciado su actividad en 2004. La compra se materializó en la primavera de 2005.
Desde entonces, parte de los esfuerzos se centraron en “dulcificar” la imagen exterior de la bodega, cuya arquitectura está basada en el ladrillo mudéjar. De cara a aportarle mayor solemnidad y elegancia, la fachada se flanqueó de un pequeño jardín coronado por olivos centenarios, colocándole además dos esculturas relativas a un músico con su lira y a su musa inspiradoras. Además, diferentes zonas de la fachada se han pintado de un llamativo color naranja, que no ha dejado indiferente a los lugareños.
En esta bodega, con capacidad para unos 4 millones de botellas, se empezó a elaborar con vinos de la cosecha de 2005 y en sólo un año de funcionamiento fue necesaria su ampliación, desde el 1,7 millones de litros de capacidad que tenía inicialmente hasta los cerca de 3 millones de litros actuales. Lo anterior fue necesario por la fuerte demanda de los vinos blancos de Rueda en la actualidad.
Debido a su juventud, es una bodega totalmente moderna y dotada de las últimas tecnologías. Cuenta con una línea de embotellado con un rendimiento de 5.000 botellas/hora y de un almacén de producto terminado totalmente climatizado y de amplias dimensiones.
En Pagos del Rey DO Rueda se elaboran varietales de Verdejo y Sauvignon Blanc y el tipo Rueda, que contiene una mezcla de Verdejo y Viura o Macabeo, principalmente.
