En la actualidad, en la bodega de Félix Solís, S.A. DO La Mancha se elaboran vinos jóvenes, tanto blancos como tintos, aunque, una vez que se acometa el proyecto de inversión, se estará en condiciones de elaborar todos los tipos que contempla este Consejo Regulador y que son: vino joven o nuevo, vino tradicional, envejecido en barrica de roble, crianza, reserva y gran reserva y espumosoLos vinos de La Mancha presumen de gran fama a lo largo de la historia. Ya Miguel de Cervantes, en su obra inmortal El Quijote, hablaba de la bien labrada fama de los vinos de La Mancha, gracias a la irrupción del cultivo del viñedo principalmente desde los siglos XII y XIII. Una de estas referencias, quizás la más conocida dice: "tanto alababa el vino que lo ponía por las nubes, aunque no se atrevía a dejarlo mucho en ellas porque no se aguase".
EN TÉRMINOS GENERALES, NUESTROS VINOS PRESENTAN LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS COMUNES:
Nuestros BLANCOS JÓVENES: Son varietales de Airén, cuya elaboración tiene lugar a una temperatura controlada de 17º C. Adquieren un color pálido y en ellos destacan sus aromas primarios y secundarios, resultando vinos muy afrutados y fáciles y agradables de beber.
Nuestros TINTOS JÓVENES: Se elaboran principalmente de la variedad Tempranillo, aunque también de Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz. La vinificación tiene lugar en depósitos vinificadores de 100.000 litros a una temperatura controlada de unos 25º C. Se dejan macerar varios días, de cara a obtener un mayor número de aromas y atractivos e intensos colores. Los vinos resultantes tienen mucho cuerpo y una acidez y un PH ideal para el envejecimiento. © Copyright Félix Solís avantis S.A. / Política de privacidad / Contacta
